TRANSPORTISTAS Y TEAMS CAPACITADOS, UNIDADES ACONDICIONADAS E INFRAESTRUCTURA DE CALIDAD UBICAN A IFLOW ENTRE LOS GRANDES COMPETIDORES EN EL SEGMENTO DE LA LOGÍSTICA PARA ECOMMERCE. SIN EMBARGO, HAY OTRO DIFERENCIAL: MEDIANTE SOLUCIONES DE INGENIERÍA, FACILITA LA ENTREGA COMBINADA DE PRODUCTOS ALMACENADOS A DIFERENTES TEMPERATURAS.

KAM y Coordinador Comercial- IFLOW
Lucas Barbieri

¿Cuáles son los principales desafíos en una operación logística de congelados, tanto en el almacenamiento como en el transporte?

En el almacenamiento, el principal desafío es mantener la temperatura adecuada en los depósitos para que los productos se conserven y no se pierda la cadena de frio. Nuestro norte es cuidar el producto del cliente y sostener los niveles de calidad que los clientes requieren.

En tanto, en la entrega, las dificultades vienen de la mano de la capacidad de obtener vehículos congelados. Actualmente, no hay muchos disponibles en el mercado. Todas nuestras unidades se encuentran habilitadas por SENASA y son sometidas a controles mensuales de bromatología.

¿Cuán importante es para la compañía la capacidad de ofrecer soluciones personalizadas a los clientes?

En iFLOW brindamos soluciones a medida a las solicitudes de cada uno de nuestros clientes. Y esto tiene un impacto muy positivo: las empresas valoran y están muy conformes con nuestros servicios, tanto a nivel de almacenamiento como de entrega.

La filosofía de nuestra compañía es adaptarse a las necesidades y brindar una solución customizada y optimizada acorde a cada una. No nos basamos en soluciones de logística “enlatadas” o estándar. Siempre buscamos diferenciarnos en el mercado.

¿Cómo juega la variable de la distancia entre el centro de distribución y el punto de entrega en la planificación logística?

Si se trata de una operación en la que la carga está conformada en su totalidad por congelados, la distancia no genera ninguna dificultad. Los productos son transportados con la misma temperatura que tienen en el almacenamiento, sin ningún requerimiento extra.

Actualmente, además, muchos operadores realizan entregas combinando dos temperaturas -congelados y refrigerados-. Fundamentalmente lo hacen en operaciones de larga distancia o en las que utilizan vehículos con separadores.

Por el contrario, los desafíos se dan en las operaciones de eCommerce. En este tipo de negocio, trabajamos con tres tipos de productos que deben ser almacenados a diferentes temperaturas: secos, congelados y refrigerados.

Al inicio, esta fue una operación muy compleja, pero logramos resolverla mediante aprendizaje, dedicación y trabajo de ingeniería. Nos caracterizamos y diferenciamos por brindar esta solución. Para las entregas de eCommerce utilizamos vehículos pequeños, que no cuentan con separadores, y resolvimos el desafío.

Hoy brindamos soluciones de eCommerce a diferentes compañías. Entre ellas se listan Fresh2Home -que mueve 3 tipos de temperatura -, McCain -dedicada a congelados-, Havanna -que comercializa productos secos-, y Ohra Pampa -especializada en refrigerados-.

¿Qué diferencias hay entre un proceso de logística para congelados destinados al canal tradicional y uno al eCommerce?

Usualmente, la logística tradicional de congelados se realiza con vehículos dedicados a este tipo de productos. En ocasiones, trabajamos con carga compartida, pero toda es conservada a la misma temperatura.

¿Cómo se lleva adelante el monitoreo de temperatura?

Utilizamos el sistema de Monitoreo de temperatura con termocuplas y gps que informan posición y temperatura a nuestros trackings. Los mismos, monitoreamos y controlamos la temperatura de cada uno de los vehículos.

Además, brindamos capacitaciones a los transportistas de forma permanente, en las que hacemos fuerte hincapié en la importancia de que la mercadería llegue en condiciones al consumidor final. Aprovechamos para reforzar una serie de puntos que, si bien son correctamente abordados, pueden dar lugar a altibajos.

Mediante la capacitación, desde la compañía apuntamos a motivar a los transportistas para que se sientan parte de nuestro equipo, y sean conscientes también del valor fundamental de su rol. iFLOW es una de las empresas más importantes a nivel logístico de refrigerados / congelados y es una de las pocas con capacidad para realizar la distribución con tres temperaturas.

Estas operaciones son posibles gracias al trabajo de nuestros transportistas, que tienen un nivel de compromiso altísimo con sus tareas. Y son también resultado del gran equipo que conforma la empresa.

¿Desarrollan soluciones de logística inversa para congelados?

Apuntamos a no realizar este tipo de operaciones, ya que no tenemos garantía de que el consumidor final haya almacenado correctamente el producto.

Normalmente, el cliente toma la responsabilidad sobre esa mercadería, a fin de que la misma no sea reincorporada nuevamente al stock para una nueva entrega.

¿Es recomendable combinar estas operaciones en el transporte?

Este es un tipo de operación que recomendamos.

El mismo permite optimizar los vehículos, mejorar los costos y brindar una mejor solución a los clientes, dado que estos pueden recibir sus pedidos en una sola tanda, en lugar de tener que esperar tres deliveries en tres horarios diferentes. Es la manera de optimizar las recepciones de los clientes.

A partir del incremento en la demanda de congelados en el inicio de la pandemia, ¿cómo siguió la performance de este nicho? ¿Qué oportunidades de mejora precipitó esa demanda?

Hasta el inicio de la pandemia, no realizábamos entregas domiciliarias con tres fríos. Sin embargo, fue entonces cuando entendimos que esta era una solución que el mercado demandaba y aceleramos el proceso de ingeniería para desarrollarla cuanto antes.

Aprovechamos el envión que el Covid-19 generó para salir al mercado con este nuevo servicio. De hecho, de acuerdo con la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE), las ventas en el 2020 crecieron el 124%, respecto al año anterior y el rubro de alimentos, bebidas y artículos de limpieza fue el principal motor: trepó el 260%, hasta alcanzar una facturación de $149.727 millones.

Particularmente, desde iFLOW, tuvimos excelentes resultados. Mes a mes seguimos creciendo en ventas y sumando nuevos clientes. Esto es resultado del buen servicio que brindamos y del diferencial que generamos.

iFLOW tiene la cultura de buscar permanentemente soluciones alternativas y por fuera de las necesidades del negocio. No tiene miedo de apostar por algo diferente. Esta es una característica de la empresa.

¿Con qué tipo de productos operan?

Actualmente, trabajamos con productos supercongelados -que deben ser almacenados a -60 grados, y con congelados estándar, que deben ser mantenidos a una temperatura entre -20 y -30 grados. También operamos con refrigerados -que son acondicionados a temperatura entre 2 y 4 grados-; con productos especiales -que deben estar en ambientes con temperatura entre 15 y 25 grados; y con secos.

Entre la cartera de productos que movemos se listan verduras, liofilizados, carne, papas fritas y helados, entre otros. Afortunadamente, estamos obteniendo excelentes resultados: incluso en medio de las olas de calor que vivimos en enero, no tuvimos ningún inconveniente.

¿Con qué recursos cuenta iFLOW para brindar estos servicios?

Por un lado, contamos con un gran equipo operativo y con transportistas, que están altamente comprometidos y capacitados. Disponemos también de unidades de transporte adecuadas para trabajar con tres temperaturas.

Y a esto se suma una gran capacidad de almacenamiento. En iFLOW disponemos de un centro distribución específico para alimentos de 10.000m2 con 3 fríos. Además, tenemos otra cámara asociada al almacenaje de gran densidad y un staging de 300 m2. Nuestras instalaciones son de clase triple A y cumplen con todas las habilitaciones necesarias. Eso nos da la posibilidad de continuar escalando y brindando un excelente nivel de servicio. 

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